柚子皮是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍柚子皮的做法、功效以及食用技巧，并分享一些柚子皮好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
柚子皮是什么
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
柚子皮的功效
1.柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2.柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
柚子皮的食用方法
柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。
可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。
柚子皮的家常做法
【低糖看似肉般的芝麻南瓜干】
★ 菜品介绍
听过看过吃过红薯干，在这没听说过南瓜也可以，一搜网原来还真有而且还是某一地方的特色小零食，尝试一次再按平常的偏好调制，若成，想来也是一款适合给老人尝口，制作稍有麻烦，前期的晾晒，拜托了老人家帮我完成而且非常完美，晾晒是很重要的一部分，
★ 所需食材
主料：黄南瓜 1个（约6斤）
★ 做法步骤
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黄南瓜洗净去皮，去籽。
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切条宽约1cm，长8cm。均匀一些也能看着美观，尤其制成品后更像肉条均匀。
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切好的南瓜条放凉水里浸泡半小时。
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浸泡好捞出沥干水，再晾晒3-5天至干透。
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晾晒。这晾晒在是自制的网纱板上，这个季节天气晴好连着晒三天就干透。
ps:晾晒在上下能通风的竹箩，篮子等等都可以。
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这是三天晒好的干透，如图。一个南瓜就晒干这么点了。
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凉水入锅，晒好的南瓜条入屉上隔水蒸20分钟-30分钟左右，水沸腾改文火，让南瓜条充分受热吸收蒸气，中间可翻一次
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蒸好倒出晾凉。晾凉的时候可以准备上浆的材料。
淀粉放容器加100g水搅拌混合，30g水入小锅烧开，把混合好的水淀粉倒入至沸改小火，倒入切细碎的柚子皮或柠檬皮，加入冰糖粉不停止搅拌，直至糊状，这就算完成上浆材料的制作。
注：第一次尝试，加糖是为了保持口感，南瓜气味闻得出，不喜南瓜的亲如我不喜欢尝试，但稍作调整调味，意想不到变样成美味的可食小点，如果是给老人食用，可以少放糖，不介意也可以不加糖，至于味道没试过不知道。
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把蒸熟晾凉的南瓜条倒入锅内的上浆糊搅拌在一起，撒入白芝麻，黑芝麻（还可以加入其他自己喜欢的）
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撒入黑芝麻继续搅拌混合均匀的样子，就算完成了90%。
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烤箱预热，预热好调至60度左右，把拌匀的南瓜条倒在铺了油纸的烤盘上，刚好是满满一烤盘，入烤箱约50-60分钟至表面浆液不粘手即可，再放凉放密封袋，随取食。
ps:第二次烤先用150度10分钟，再改成50度50分钟，很好。
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再拍一张入烤箱时的，好有肉的感觉，这可是素的，和肉完全没关系。
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完成烘烤从烤箱里端出，和入烤箱时区别不大，只是表面不粘手，果肉有弹性，口感不错喔，不说光看哪知道这是南瓜干哈。
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太阳下金灿灿的，看着有食欲。如果不放烤箱烘干，也可直接放太阳下晾晒半天或一天，具体视天气状况，亲们可试试自行决定，千万不可晒干透干果肉质没弹性就咬不动就不好吃的咯，考虑了一下还是拿回放烤箱烘至表面浆液不粘手，比较省时省心。下次再试试晒。
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放盘子说它不是肉，乍看真不信，暂且就称素肉吧。
【白糖柚子皮】
★ 菜品介绍
同样是做给老公去火的小食，大家都很爱吃！
★ 所需食材
主料：柚子皮 适量；食盐 少许；冰糖 适量：白糖 适量
★ 做法步骤
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柚子皮切条，去除白瓤，（这里用的正好是做柚子茶剩下的柚子皮。）
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加入少许食盐，加水浸泡一个小时。
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放入适量白糖，腌制两天。
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冰糖放入锅中，熬化后加入腌制过的柚子皮。
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待柚子皮熬制黏稠时方可关火。晾凉后，撒上白糖即可。
【香喷喷的炒柚子皮】
★ 菜品介绍
第一次去老公家，婆婆做的，也是第一次吃，所以意义非凡
★ 所需食材
主料：柚子皮 适量
★ 做法步骤
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柚子皮，把外面一层绿皮削掉后，切薄片
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锅里烧开水，把柚子皮倒进去煮透
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煮透后，捞起来用冷水泡，大概泡半天到一天这样子，中间要换水
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把柚子皮的水挤干，姜，蒜，辣椒切好备用
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热油热锅（因为柚子皮会吸油，所以油要放多点）放入蒜，姜，小辣椒翻炒几下，放入柚子皮再翻炒几下，放盐，味精翻炒，最后放点水，盖锅盖焖一分钟
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出锅啦
柚子皮是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了柚子皮的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。
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