柿子是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析柿子的功效和吃法技巧，并分享一些柿子好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。
柿子是什么
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3-4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子的好处
1.止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2.润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3.活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子的食用方法
1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3.不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。
4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
柿子的做法大全
【冰皮柿子饼】
★ 菜品介绍
以前家里没柿子时特别想吃，当柿子上市后时不时会买点回家，今年国庆回老家，正好赶上柿子丰收的好时节，临走时婆婆让把剩下的都拿走，留在家他们也没人吃，偶说只拿一点过来尝试下，公婆硬让多带些，最后是装满一纸箱带回来。
拿回来后，除送了些给朋友们外，剩下的就放凉台上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且这东西一次也不能吃太多，空腹吃对身体也不好，就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉，只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼，后来又用此方法尝试个小甜点，发现吃起来也挺不错。
★ 所需食材
主料：软柿子 2个；冰皮月饼粉 200克；熟糕粉 20克
★ 做法步骤
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准备好所需食材
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冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右
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柿子用清水净干净，去掉外层表皮和内核装碗中,用勺子将柿子肉捣成糊装
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冰皮月饼粉蒸好后，倒在硅胶案板上放凉
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将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团，面团均匀分成60g左右的小面团，然后用月饼模具做造型
【五彩鸡丁】
★ 菜品介绍
孩都不爱吃蔬菜，我儿子也不例外。天天吃肉真不是个办法，首先营养就不均衡。儿子小时侯为了能让他吃口菜，我施暴的心都有了，可是毕竟孩是咱的亲孩，毕竟咱是亲妈，暴力不能解决永久问题，还是以柔克刚吧！我寻寻觅觅，绞尽脑汁，终于寻觅到了这道菜，嗨，别说孩子还真爱吃，更重要的是这道菜简单,没有任何复杂程序,只要您备好了料,就等好吧!
★ 所需食材
主料：鸡脯肉 适量；柿子椒 适量；胡萝卜 适量：豌豆 适量；元葱 适量；水萝卜 适量
★ 做法步骤
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鸡脯肉切方丁加盐，胡椒粉，淀粉腌入味。
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柿子椒，元葱，胡萝卜，水萝卜洗净均切方丁状。
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锅中油烧热，香葱爆香。
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放入腌好的鸡丁爆炒，表面颜色变色之后，先放入胡萝卜一起翻炒。
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翻炒片刻后将剩下的配料下锅。
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放盐继续翻炒，可以少加一点水，多炒一会入味好吃，最后把蒜末洒上翻炒出锅！
【椰香柿子饼】
★ 菜品介绍
家里有一箱柿子，吃着吃着就全软了，怎么办呢？心血来潮，把剩下的软柿子剥掉皮用搅拌机加点水全部打成柿子泥，倒入小锅加点儿冰糖粉，熬成了柿子酱，放入冰箱冷藏，这样，早餐的原材料就有了。
★ 所需食材
主料：柿子泥 150克
★ 做法步骤
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准备好食材
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糯米粉倒入柿子泥搅拌均匀，醒发十分钟，分成七等份滚圆，两片芝士切碎，取一点儿包进面里，象包包子一样，收口朝下
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照此方法把七个面皮包入芝士馅，用手压平
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锅里倒油，小火煎至两面金黄，有的芝士已经爆浆，说明饼已经熟了
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放入事先准备好的椰蓉堆里，两面沾匀。
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摆盘欣赏，配一杯自制蓝莓酸奶。
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好想吃！
柿子是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了柿子的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。
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