猪皮冻是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解猪皮冻的做法、功效及食用技巧，并分享一些猪皮冻好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。
猪皮冻简介
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
猪皮冻的吃法有几种？
【竹笋鲜肉烧卖】
★ 菜品介绍
在上海浦东的下沙镇，春季的＂下沙烧卖＂非常出名，要买来吃要排长队的。烧卖出名是因为馅儿特别，竹笋猪肉馅的，鲜美可口！可是，我认为自己做的更安心，真材实料，放心！
★ 所需食材
主料：猪前腿肉 250克；竹笋 3个；猪皮冻 一小碗：烧卖皮 500克；盐 适量；味精 适量：料酒 适量；小葱 几根
★ 做法步骤
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猪肉馅加盐，味精，料酒（一点点，多了盖住竹笋的鲜味），加清水往一个方向搅拌上劲
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猪皮去肥膘出水后加生姜煮透，冷冻后切细丁
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竹笋开水煮过后切细末，然后和猪肉馅、皮冻一起往一个方向拌匀
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买现成的烧卖皮更便捷，水烧开后蒸8分钟就可以享用啦！一起包好放冰箱冻起来，随吃随蒸，水烧开后蒸11分钟即可。
【水晶猪皮冻】
★ 菜品介绍
天冷了，离家这么多年，最想的就是妈妈做的菜^_^^_^^_^
★ 所需食材
主料：姜 几片；陈皮 1片；清水 三份：料酒 适量；猪皮 一份；大葱 一节
★ 做法步骤
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材料加猪皮一起煮到透明即可，拍照的时候忘记放材料了^_^^_^^_^
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煮好捞出趁热用刀刮去肥油，刮的越干净最后熬出来的皮冻越透亮
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刀或者简单切成丝
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个人觉得剪刀更好用^_^
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放电饭煲加水，一份猪皮加三份水，喜欢嫩的加四份
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电饭煲粥汤2小时
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倒出放凉后放入冰箱冷藏
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开吃，^_^^_^^_^我平常吃的比较清淡所以没加盐，一点点生抽就ok了
【懒人灌汤包】
★ 菜品介绍
馒头、包子，在我们的生活中随处可见，记得在我还不会做面食的时候，路口有一家狗不理，我曾经钟爱了很长一段时间，后来不知道为什么越做越不如当初，慢慢的，我开始很少去光顾。再后来，自己学会了做包子，就更少出去买了。
灌汤包-----皮薄馅大，汤汁鲜美、外表玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。跟一般的包子相比，我更喜欢它。这几天我有点犯懒，所以做了个懒人版的。没有擀包子皮，而是买了点饺子皮来代替。做包子比较麻烦的就是擀包子皮，只要拌拌馅料的话，那是很快的。图中是我用筷子把包子皮夹破掉，流出来的汤汁，实在好鲜美。
★ 所需食材
主料：饺子皮 适量；猪前腿肉 1块；大喜大烤肉酱 适量
★ 做法步骤
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馅料用到的材料。
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猪皮冻一块。（是平时做好分成块放在冰箱的，我次做灌汤包，我就拿一块）
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猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。
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把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。
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加入适量切好的生姜末和葱白末。（如果不喜欢吃到有葱姜，可以加葱姜水）
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调入烤肉酱、生抽、老抽（生抽调味、老抽上色）和少许白糖。（白糖大约1茶勺就可以了，只是为了增鲜而不是增甜）
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分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。（先把肉馅调好味，搅拌好，再加入猪皮冻的丁，如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌，会搅化掉）
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因为买回来的饺子皮较厚，所以再擀薄一点，这样做出来的灌汤包皮薄馅大，大小也比较适合，而且皮也比较透明。
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依次包入肉馅，放在刷了一层薄油的蒸架上。
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大火蒸10分钟左右。（因为这个不是发酵的面皮，所以不用发酵的哈，做好直接蒸）
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蒸好的包子，拧起来像个袋子一下往下垂，里面很多汤汁啊。
猪皮冻是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习猪皮冻的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受猪皮冻的美味和健康。
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