荷兰豆是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解荷兰豆的做法、功效及食用技巧，并分享一些荷兰豆好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。
荷兰豆简介
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
荷兰豆的营养价值
1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的食用方法
做豌豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。
荷兰豆的家常做法
【素什锦】
★ 菜品介绍
我们自己经常做一大盆放到冰箱冷藏 吃时候取一盘 菜还可以放银耳和其他蔬菜 我还放了菜花忘了拍照
★ 所需食材
主料：芹菜 1根；花生米 100克；胡萝卜 1根：藕 1根；黑木耳 几朵；荷兰豆 一把：花菜 适量
★ 做法步骤
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干花生米泡半天 或者一晚上
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泡好的花生米放盐 八角 姜 葱 煮熟 捞出控水备用
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腐竹或者素肉 我用的油管 泡软切段
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芹菜胡萝卜花菜洗净
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黑木耳泡软洗净 抄水
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藕切片 （容易氧化 马上抄水）
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菜改刀
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荷兰豆抄水切菱形块
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胡萝卜切片
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锅中放葱油 香油 煸香花椒粒
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放胡萝卜煸炒（脂溶性维生素 用油煸炒更有利益吸收营养）
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炒好的胡萝卜倒入混合菜盆
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菜准备就绪 可以拌了
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盐 味精 美极鲜 边尝边调出自己的口味（之前炒胡萝卜放了葱油和香油所以不用再放了）
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装盘
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健康午餐
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试一试吧
【荷兰豆炒腊肠】
★ 菜品介绍
荷兰豆的清香，和腊肠的味道混在一起，真叫人欲罢不能。简简单单的家常菜，却异常温馨呢。
★ 所需食材
主料：荷兰豆 适量
★ 做法步骤
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荷兰豆摘掉老丝，洗净，腊肠切片。
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热锅热油，先放腊肠，稍微煎出点油。
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下荷兰豆炒至断生变色变软，加适量的盐，炒均匀就可以啦。
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荷兰豆的清香以及腊肠味道，混在一起真是好棒。
【荷塘小炒】
★ 菜品介绍
中医讲五色入五脏，五种颜色的食物，可以分别滋养人的五脏。绿色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。这道菜正是一道养生的好食材。一款清新开胃的荷塘小炒，口感清脆，清香无比。是什么让TA入口如此清香呢？我有秘密武器啦，别急，听我慢慢道来~
★ 所需食材
主料：西兰花 适量；荷兰豆 适量；莲藕 适量：芹菜 适量；胡萝卜 适量；甜豆 适量：银耳 适量；黑木耳 适量；菜花 适量：花生米 适量
★ 做法步骤
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准备食材：花生米：适量。用温水浸泡花生米。这个工作我们可以在前一天的晚上来做，经过一晚上的浸泡，花生米吸足了水份，变得饱满新鲜，将泡好的花生米煮熟，控干水份后备用。
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准备食材：银耳：适量，黑木耳：适量，菜花：适量。将银耳和黑木耳泡发后择去根部，洗净。将菜花掰成小朵洗净。
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准备食材：西兰花：适量，荷兰豆：适量，莲藕：适量，芹菜：适量，胡萝卜：适量，甜豆：适量，将所有蔬菜都择好洗净、切好。
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准备食材：葱：适量，姜：适量，花椒：适量，香叶：适量，八角：适量，香油：适量，盐：适量，葱姜切丝备用。
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银耳、黑木耳焯烫、过凉，控干水份备用。
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甜豆、荷兰豆焯烫、过凉，控干水份备用。
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芹菜焯烫、过凉，控干水份备用。
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菜花、西兰花焯烫、过凉，控干水份备用。
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胡萝卜焯烫、过凉，控干水份备用。
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莲藕焯烫、过凉，控干水份备用。焯烫食材的顺序以先浅后深为原则，莲藕在焯烫时会有些许黏液，所以放在最后。每次焯烫时都要等水开后再放入食材。
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炸料油。料油就是使这道菜清香无比的秘密武器。锅中放油，油稍微多一些。油热后倒香叶、八角、花椒，葱姜丝、慢慢中火炸制，不要大火，以免炸糊。炸制过程中要不停地用铲子翻动，以保证香料均匀受热。这样才能使香料的味道慢慢渗入油中。
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当香料颜色变得焦黄，关火。将香料捞出扔掉，料油备用。
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重新起锅，锅中倒入我们刚刚炸好的料油。油热后，将焯好控干水份的所有食材倒入锅中，因为所有食材我们之前都进行过焯烫，所以炒制时间不宜过长。加盐后快速翻炒均匀关火。淋入香油，翻拌均匀后盛盘即可。
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口感清脆清爽。
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颜色缤纷靓丽。
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犹如春色满园。
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剪一段时光缓缓流淌,流进了月色中微微荡漾，
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弹一首小荷淡淡的香，
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美丽的琴音就落在我身旁。
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春季养生正当时，行动吧。
荷兰豆是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了荷兰豆的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。
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