青椒是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析青椒的功效和吃法技巧，并分享一些青椒好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。
青椒简介
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，一年生或多年生草本植物，果实为浆果。因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
青椒的作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
5.预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
6.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒的食用方法
选择大而厚实的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不仅颜色得以保持，味道也会很好。
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
青椒的家常做法
【黑芝麻玉米肠饭团】
★ 菜品介绍
今天接到幼儿园老师打来的电话，说淇淇他们明天早上组织去公园游玩，妈妈们要给准备零食和午餐
还把我给小紧张了下，关键考虑到天气炎热，首先要不容易坏的，还要符合小朋友们的口味呢
突然间想到上次无意间捏的几个饭团儿子倒是当宝贝似得，还不准楼先生和他抢
搞笑死了，这次就来几个特色饭团吧..保证小朋友们喜欢，关键吃着方便啊
还不会把手弄脏，最妙的是饭团里的材料可以加入自己喜欢的食材，吃起来口感也丰富
★ 所需食材
主料：东北大米 200克；玉米肠 100克；胡萝卜 40克：熟花生米 10克
★ 做法步骤
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准备好所有需要的材料:辣椒要买不辣的，只是点缀作用
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大米洗净，锅内加入适量的水，置大火上烧开，转中火煮，不断翻动，直到锅内没有水为止加盖，转微火闷至15分钟，开盖晾凉或用风扇吹凉
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晾凉的米饭盛入容器中，先拌入盐，再倒入香油
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青椒洗净去籽，然后切小粒儿
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美人椒同样切小粒儿
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火腿肠切小粒，胡萝卜也切小粒儿
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准备好炒好的黑芝麻和花生碎
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然后将黑芝麻和花生仁加入在拌好的米饭里
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最后放入青椒，美人椒 粒儿，火腿粒胡萝卜粒搅拌均匀
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然后用小勺子把米饭挤压在容器里，一定要用力压平哦，不然很容易碎的
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给他做的时候我们自己也做了一份，要打包的话装在饭盒里，一次性手套别忘记带上哦
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楼先生说看着不忍下筷，太好看了
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是不是很漂亮哦，前几天就很想去摘，到了乡下就忘了结果今天就看见有阿姨在卖哦，你们知道多少钱一束吗，本来进去的时候买的很小的一束一块钱给了买菜的美女一朵，出来楼先生说那边有卖的貌似更好结果真的，大很多才两块钱一束
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拿回家就插在玻璃瓶里了，放在餐桌上，立马感觉浪漫了，哈哈对啊生活原本是平淡的，但是我们要有不平淡的生活精神才行
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这束花摆在那里是不是很美滴感觉对不对呀，一边吃饭，一边闻着花香这种感觉很妙
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今天的菜菜都是我滴最爱啊，特别是那个汤，这个时候喝真的惬意..........
【红烧带鱼】
★ 菜品介绍
营养价值
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食用效果
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
说那么多，总的说 常见 少刺 肉香 好吃 就行了 哈
★ 所需食材
主料：白带鱼 一只；地瓜粉 小量
★ 做法步骤
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大带鱼哈！头尾起来有一米多长
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去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】
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油七八分热炸下
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表面金黄爽脆就好
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部分配料
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下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】
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水开后下带鱼段
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煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀
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收汁差不多就OK了，色香味俱全
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成品
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让你想再一碗饭
【吐司版披萨】
★ 菜品介绍
话说去年做过一次，然后就偷懒了，这次新的面包机来了，就又开始倒腾了，先从简单的开始吧，吐司比较简单，那就吐司吧，可是回头想想光吃吐司太单调，想想正好和做吐司的材料一起买的马苏里拉芝士到了呢，做个小披萨啥的，脆脆的，香香的，关键想想那色儿就口水横流了。而且相当的营养美味
话说今天起来发好货烧好午饭和折腾这个吐司等完全弄好就早午晚饭一起吃了，哈哈....你们懂得饿的前胸贴后背了呢
★ 所需食材
主料：胡萝卜 四分之一个；玉米粒 50克；火腿肠 两个：鸡蛋 一个
★ 做法步骤
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准备好所有需要的材料，一般淘宝里都有
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做蛋糕面包这些对于材料的重量是很苛刻的，所以这种小称是必不可少哦
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对于所需材料重量都称好来备用
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黄油隔水融化冷却
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放入165ml的清水
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加入一颗鸡蛋
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面包机的左上角放3g盐
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右上角放入60g糖
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倒入9g奶粉，和300g高精面粉，在面粉上挖一个小坑，放入酵母粉，注意酵母粉不能和水接触
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面包机接通电源选择自己所需要的程序就可以啦
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然后等和面程序进行到10-15分钟的时候加入早已准备好的黄油就Ok啦
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等我饭烧好家务弄好面包就差不多好啦，一共耗时2小时30分钟
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提出面包桶，倒出面包香喷喷的面包就出炉啦，而且痛壁内好干净哦
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一定要稍凉后才能开切哈，切莫心急，哈哈，否则就切不了整片
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是不是很想来一口
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这是做吐司披萨上面的材料，玉米是菜市场买来自己剥的
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青椒洗干净切小碎
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胡萝卜去皮洗干净切小粒儿
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火腿肠同上
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最后将所有切好的材料混合在一起搅拌一下
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吐司面包片上面分别码好混合好的菜类
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烤箱预热150度后放入土司片中层先烤五分钟
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我买的奶酪是已经切好的，如果不是切好的自己切丁就好了
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五分钟后在蔬菜上面均匀的撒上奶酪丝烤制融化就可以啦
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某个人今天我又跟着领导洋气了把，哈哈
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其实这个提前晚上吐司准备好，第二天烤一下几分钟就好，再配上牛奶或者是豆浆，简直是美哉美哉有木有呢
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当你沉浸在快节奏的生活时中，喘不过气来时，请放慢脚步，仔细想一想，其实努力追求一万个美丽的未来都抵不上一个温暖的现在
青椒具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入青椒，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解青椒的做法和功效是非常有益的一件事。
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