龙眼怎么做好吃？

龙眼是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析龙眼的做法、功效和食用技巧，并分享一些龙眼好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

龙眼是什么

龙眼（学名：Dimocarpus longan Lour.），又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。
中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之；云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。

龙眼的好处

贫血、心悸；失眠、健忘、神经衰弱；病后、产后身体虚弱

龙眼的家常做法

【秋日浓情八宝粥】

★ 菜品介绍

因为喜欢八宝粥又不想吃外面防腐剂版本的，于是自己动手做了一碗，刚好飘来了一片落叶。

★ 所需食材

主料：珍珠米 标准饭碗半碗；燕麦米 10克；黑米 10克：磨莲 少许；红豆 10克；花豆 少许：芡实 少许；薏仁 少许；干百合 10克：红枣 15颗；龙眼干 15颗

★ 做法步骤

1 /3. 洗净主材料

2 /3. 选好制作粥的器具，砂锅煲粥，需要不停搅拌，防止糊底，以及小火煮制。

3 /3. 煮制五十分钟口感略为有嚼劲，喜欢软的要煮一个小时以上。

【龙眼肘子】

★ 菜品介绍

肘子是民间一道家常菜，红烧、扒、酱、焖、卤，今天给大家推荐一套做法龙眼肘子。 龙眼肘子皮蛋状似龙眼，肘子圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口爽滑，这道菜很适合节假日的时候给家人添一份惊喜。

★ 所需食材

主料：猪肘子 1000克；皮蛋 2个

★ 做法步骤

1 /9. 肘子要剔除骨棒，剔除过程中不宜破坏肘子外皮，采用挖空的手法。

2 /9. 骨棒劈开备用。

3 /9. 皮蛋剥皮后备用。

4 /9. 皮蛋塞进肘子里，可根据肘子大小，放进不同个数的皮蛋。

5 /9. 为了保证肘子的造型，入锅前把肘子用纱布扎紧包好。

6 /9. 放入 料包、葱、姜、酱油、耗油，倒入清水，开蒸。

7 /9. 蒸好后保温一宿，然后放进冰箱冷藏六、七个小时。

8 /9. 切开肘子摆盘即可密西啦。

9 /9. 龙眼肘子蘸蒜酱别有一番风味。

【龙眼虾球】

★ 菜品介绍

龙眼俗称桂圆，是我国热带名贵特产，历史上南方桂圆北人参之称。龙眼果实富含丰富的蛋白质、维生素及矿物质，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等，有抗老防衰、补气养血、健脑益智的功效，此外还对于神经衰弱、失眠健忘等治疗效果显著。
龙眼对于热带水果控的我来说很有吸引力，通常去水果店里一买都是一大包，放在水果篮里没两天就消灭光光了，但用来做菜还是一个很新鲜的事物。这次做这个菜，也是受到了粤菜荔枝虾球的影响。把荔枝换成龙眼，是因为张先生不太习惯太过甜腻味道，龙眼相比荔枝味道要清淡一点；而将原本整颗的虾仁换成蔬菜虾泥，也是为了在营养搭配上更丰富一点。
做好的虾球吃进嘴里，最外层的龙眼的清甜配上里头蔬菜混合着虾仁的清香，层层叠叠的口感，美味一口一个，好吃又过瘾。吃腻了平日里香甜爽口的龙眼，偶尔将其用来做个清新的水果菜。换种吃法换个创意，给平淡无奇的生活创造点惊喜，其实很简单吧～

★ 所需食材

主料：龙眼 20颗；明虾 10只

★ 做法步骤

1 /8. 明虾剥壳取虾仁

2 /8. 胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒

3 /8. 龙眼剥壳去核，放在一边备用

4 /8. 将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥

5 /8. 在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉

6 /8. 顺时针方向搅拌均匀

7 /8. 将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里

8 /8. 锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可

龙眼是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了龙眼的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。