甘蓝是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍甘蓝的做法、功效以及食用技巧，并分享一些甘蓝好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
甘蓝是什么
甘蓝又名包心菜、圆白菜。圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
甘蓝的营养价值
减肥、消炎止痛。
甘蓝的做法大全
【抱子甘蓝炒火腿肠】
★ 菜品介绍
抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。芽球咬下去，咬透一层层的小叶子，嘴里会有一股浓浓的菜心香。
★ 所需食材
主料：抱子甘蓝 10颗；火腿肠 半根；菁选酱油 1勺：大蒜 4粒；姜末、盐、葱、胡椒粉、橄榄油 适量；水果蕃茄 2个
★ 做法步骤
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可爱的芽甘蓝。
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部分食材
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抱子甘蓝对剥，放热水里加点盐稍煮一下。
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葱、蒜、姜切沫，火腿肠切片，水果蕃茄切小块备用。
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热锅倒入橄榄油，将姜、蒜沫炒香，再依次放入葱、火腿肠、蕃茄、抱子甘蓝翻炒几下。
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加入一勺菁选酱油提鲜。
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最后洒一点黑胡椒碎即可。
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很简单、很美味哦！
【甜筒沙拉】
★ 菜品介绍
非常可爱也非常美味的一款沙拉，是诗心版的私家美食。牙齿轻轻磕一下就掉渣的蛋卷筒，搭配着缤纷、美味的沙拉，混合在一起，在嘴里相融合，那个口感美极了。这样一款吃得特别、吃得可爱，吃得开心的甜筒沙拉，我想，无论大人、孩子，都一定都会喜欢的。
新年的脚步已经越来越近了，家宴时不防做上一些，一定能得到大家的好评。
★ 所需食材
主料：蛋筒原料：鸡蛋2个 适量；蛋筒原料：低粉50克 适量；蛋筒原料：玉米油40克 适量：蛋筒原料：糖粉25克 适量；沙拉原料：胡萝卜 适量；沙拉原料：紫甘蓝 适量
★ 做法步骤
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先制作蛋筒，这个可以一次多做些。食用油中加入糖粉。
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用打蛋器搅拌均匀。
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鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
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分多次加入食用油中，每加一次都顺同一方向充分搅拌均匀。（此时蛋糊体积较大且蓬松轻盈）
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筛入低粉。
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用打蛋器或橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
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蛋卷模小火两面预热。
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打开舀入一勺蛋糊。
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盖上盖子，两面各烤一分钟左右。
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烤至蛋筒皮表面金黄即可。
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趁热把蛋筒皮卷起来，做成甜筒的样子。
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开始制作沙啦，先准备好所有沙拉的用料。
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芹菜、胡萝卜洗净切成小条，虾去头去壳去虾线，切成小块，豌豆、玉米洗净。
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小锅里加入适量水烧开，调入1/2茶勺的盐和少许油，依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、虾仁，焯至断生，入底味。（我因为要考虑宝宝的肠胃，所以焯了一下水，如果全是大人，胡萝卜和芹菜也可不炒水哈）
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捞出控干水份。
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鸡蛋煮熟去壳切成小块，火腿和紫甘蓝切成丝，杏仁剥好。
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把除杏仁外的所有材料放入碗中。
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调入1/4茶勺的盐和少许胡椒粉以及几滴橄榄油。
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加入2大勺的沙拉酱，拌匀。
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最后加入杏仁轻轻拌匀。
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把做好的沙拉装入做好的蛋筒里即可。
【清爽美味的土豆泥沙拉】
★ 菜品介绍
最近去外面吃饭，疯狂的迷恋上了土豆泥，还有各种沙拉。每次必点，这不回娘家了，有各种时间可以捣鼓。跟大家分享下。春天吃点沙拉可以让胃口大开哦，绿色的蔬菜营养丰富，减肥解馋棒棒哒！
★ 所需食材
主料：土豆 两只；紫甘蓝 一只；苦菊 一颗：小番茄 六只；丘比沙拉汁 适量
★ 做法步骤
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准备工作~~大家可以根据几个人食用来决定材料的多少。
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土豆洗干净，去皮。
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切片。是为了容易蒸熟。
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上笼蒸啦，我用的小电饭锅，萌萌的。大概蒸二十分钟吧。用筷子能戳透就可以了。
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蒸的时候我们在处理配菜吧。紫甘蓝洗净，切丝。
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搞定啦。
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苦菊用点盐泡泡水，洗净。
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小番茄切块，配色用，看起来有食欲。
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用勺子压，喜欢细腻的就多压一会儿，其实有点土豆颗粒更好吃哦。
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土豆已经被我压的沙沙的了，里面还有小颗粒的土豆，土豆一定要买沙的土豆，不能买脆的。
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下面用秘密武器啦。酒店里都是用这种的哦。
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放多少大家随意咯。但是要说的是，热的时候尝起来不咸，冷了就咸了。
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简单装饰下~
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家里人多，又做了蔬菜沙拉。
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玻璃碗比较小，但是装沙拉最好不过了。
甘蓝具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入甘蓝，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解甘蓝的做法和功效是非常有益的一件事。
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