筒骨冬瓜汤的家常做法

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的筒骨冬瓜汤？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

筒骨冬瓜汤的做法最正宗的做法

主料：猪筒骨 300克；冬瓜 200克

辅料：料酒 1汤匙；米醋 2滴；姜片 适量；盐 适量

1/9. 原料准备好；

2/9. 冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片；

3/9. 筒骨洗净备用；

4/9. 汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失；

5/9. 另起一锅，筒骨凉水入锅，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水；

6/9. 把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴米醋，大火烧开后转最小火煲80分钟；

7/9. 咕嘟中，汤色逐渐变白了；

8/9. 放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟；

9/9. 喝前入盐调味即可；

小窍门

1、骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白；
2、煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来；
3、汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。

制作筒骨冬瓜汤，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！