鲜虾粥的家常做法

鲜虾粥是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

鲜虾粥

主料：活虾 150克；米 半杯

辅料：葱 适量；香菜 适量

1/4. 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。

2/4. 虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。

3/4. 放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。

4/4. 等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

小窍门

1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感

鲜虾粥是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！