一起来学习南瓜戚风蛋糕的做法吧

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的南瓜戚风蛋糕？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

南瓜戚风蛋糕的做法最正宗的做法

主料：鸡蛋 五个；南瓜 60克

辅料：低筋面粉 85克；细砂糖 80克；植物油 40克

1/13. 将南瓜切薄片，煮熟，

2/13. 蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入20克糖

3/13. 继续打，蛋白开始浓稠时再加入20克糖

4/13. 再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入20克糖

5/13. 蛋白打发至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角时就可以了

6/13. 五个蛋黄加入砂糖搅匀即可

7/13. 加入油

8/13. 煮熟的南瓜水喝掉，南瓜搅成泥

9/13. 加入南瓜泥，搅匀

10/13. 将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀

11/13. 加入3分一的蛋白，翻拌均匀

12/13. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀

13/13. 加入一些杏仁碎后倒入模具，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟，烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却

南瓜戚风蛋糕的注意事项

1 南瓜本来就有水分，别再加牛奶了
2 南瓜有甜度，砂糖可适量减少，我怕胖，砂糖通常加的比较少
3 翻拌蛋黄喝蛋白时，从底部往上翻，像炒菜样，绝不能画圈搅拌，以免蛋白消泡

南瓜戚风蛋糕，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！