南瓜炖排骨怎么做才好吃

南瓜炖排骨的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

南瓜炖排骨的做法

主料：排骨 480克；南瓜 370克

辅料：香菇 4朵；料酒 6克；生抽 8克；老抽 4克；花椒粒 10粒；大料 1棵；葱 1段；姜 5克；盐 2克；食用油 5克；浓汤宝 1盒

1/13. 原料：排骨、南瓜、香菇、葱、姜、家乐浓汤宝。

2/13. 排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净。

3/13. 南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片。

4/13. 锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄。

5/13. 下入葱段，姜片，煸炒出香味。

6/13. 下入花椒粒和大料，煸出香味。

7/13. 烹入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

8/13. 加入开水，没过排骨，要一次性加足水，大火烧开后，小火焖炖40分钟。

9/13. 40分钟后，加入南瓜。

10/13. 加入香菇，再焖10分钟。

11/13. 调入适量的盐，调节咸淡味，大火收汁即完成。

12/13. 成品。

13/13. 成品。

小窍门

1、排骨凉水下锅烧开后焯至逼出血水。
2、加入开水后，先大火烧开，再小火焖炖。
3、焖炖时要一次加足水分。
4、出锅前，试一下咸淡味，调味后大火收汁出锅。
5、南瓜易熟，不需要长时间炖。

通过掌握南瓜炖排骨的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！