木鱼花的家常做法

木鱼花是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍木鱼花的做法、功效以及食用技巧，并分享一些木鱼花好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

木鱼花是什么

木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

木鱼花的好处

木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

木鱼花的家常做法

【日式肥牛火锅-寿喜烧】

★ 菜品介绍

我简直是太喜欢暖锅这种食物啦～尤其是天一冷，吃个暖锅真是享受啊，看着暖锅噗噜噗噜煮着简直是——幸福的冒泡～哈哈哈～而且食材种类多营养丰富，做法也相对简单，比煎炸炒的少了油脂摄入，也能较好的保留食材的营养，完美！对不对！
今天这一锅做出来家人都说嗯！是日本的味道！和在日本的一模一样呢~步骤图和主图不是同一次做的，不要纠结锅子不同的问题哈哈哈

★ 所需食材

主料：汤料: 适量；昆布（海带） 一段；木鱼花 一把：味淋 100毫升；日式酱油 100毫升；清酒 两小勺：盐 一小勺（可选）；白糖 两小勺（可选）；食材: 适量：大白菜 五片；海带丝 200克；南瓜 一段：豆腐 一块；胡萝卜 半根；香菇 五个：白玉菇 一把；苦菊 一把；魔芋结 几个

★ 做法步骤

1 /8. 首先制作日式高汤，先将昆布和木鱼花放在水中煮

2 /8. 大火煮开转小火直到香味飘出~之后将木鱼花和昆布捞出（丢弃不用），只留清汤

3 /8. 将味淋（日式调料，偏甜，如果没有可以用甜米酒代替），日式酱油，清酒（如果没有可以用料酒代替），盐，糖按照配料表中的量调成汁，倒入锅中，这样寿喜烧的汤汁就制作好了。

4 /8. 然后将牛肉片（最好是肥瘦相间的，这样煮出来会很香哟~如果牛肉比较瘦可以放一些黄油，这样会比较香啊~）放入锅中煮，牛肉变色后就可以捞出了（不要偷懒不捞出牛肉哟~不然就老了）

5 /8. 把其他的蔬菜洗净切好后摆放在锅中，然后将之前煮好的牛肉摆放在菜上面就好（摆漂亮点哟~），之后煮开即可。

6 /8. 传统吃法是将生鸡蛋打散，牛肉蘸着鸡蛋液吃，这样牛肉会非常嫩滑哟~，担心部分人不能接受这种吃法，所以不用蘸鸡蛋液也行哟~

7 /8. 食欲打开，美美哒~

8 /8. 想不想次 (?′?ω ? `?)

【章鱼小丸子面包】

★ 菜品介绍

这个小面包其实只有章鱼小丸子的外形内心却是香肠味的，有一颗肉肉的心儿拍照时候应该穿上一根竹签就更像了。婶子已经太久没有买外面的面包吃了。我们家的面包机，几乎每天都在欢快的工作。俨然是我作为煮妇的好帮手啊。

★ 所需食材

主料：高筋粉 250克；黄油 20克；奶粉 10克：全蛋液 20克；水130克 左右

★ 做法步骤

1 /13. 先来处理培根，用厨房纸吸一下表面的水分后，放入不粘平底锅，用小火稍微煎熟，之后将培根切碎备用。

2 /13. 将面团材料里除了黄油、培根之外的所有材料倒入面包桶内，记得水不要一次全加进去，留大约10-20克，看面团的湿粘度再考虑是否继续加，之后启动揉面程序，设定20分钟左右。

3 /13. 揉到七八分钟的时候，就会成一个光滑的面团了，这时候暂停一下程序，放入切成小块状的黄油，然后继续揉面，到黄油被完全吸收，还剩5,6分钟的时候，加入培根碎，继续揉进面团

4 /13. 可以取一小块面团看看，像这种能拉出膜，到扩展阶段，面团就可以了。之后留在桶内，或者放在盆里进行基础发酵，温度在28度左右，要记得盖上保鲜膜，防止水分流失。

5 /13. 我大约发了一个半小时，就到原先的两倍大小了，手上沾点面粉，戳个眼儿，不回缩就说明发好了，然后将面团取出按压排气，静置10分钟。天气热了，面团一个多小时差不多就能发好，别发过了，否则面团会塌陷发酸的。

6 /13. 之后将面团分割成大约35-38克一个，我大约分了14个，然后都滚圆了，再静置5,6分钟，进行分割发酵。之后取一个面团，包入一截香肠或火腿。

7 /13. 包圆以后，封口朝下，放入纸模中，三个一组。

8 /13. 烤箱底部放一碗开水，然后将面包放入，进行第二次发酵，这次发40分钟就可以了，已经变成小胖子了。

9 /13. 之后在表面刷一层全蛋液，然后烤箱预热180度，然后中层上下火烤15分钟左右。如果你的烤箱上管温度过高，可以在表面上色以后，盖上一层锡纸，防止表面烤糊。

10 /13. 烤好以后出炉，不烫手后在表面先挤上一层沙拉酱，之后再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花。木鱼花遇热气是会跳舞的，很神奇。

11 /13. 记得面包要出炉两小时以后再吃哈。要不内部的发酵气体还没有挥发尽，会刺激肠胃的。

12 /13. 特写

13 /13. 特写

【花家简单料理-嫩豆腐炒蛋】

★ 菜品介绍

日本动画《我们这一家》，后期有个小栏目叫做“花家烹饪教室”，做的都是一些很简单的家庭小料理，一直想自己动手试试。选了一个材料最容易买到的，并且根据自己的喜好稍微改了一下，味道居然还不错，呵呵。这部动画实在是大爱呀。

★ 所需食材

主料：嫩豆腐 适量；鸡蛋 适量

★ 做法步骤

1 /6. 嫩豆腐中高火微波三分钟取出，沥干水分。

2 /6. 鸡蛋加盐巴打匀，锅内加芝麻油预热，嫩豆腐入锅，炒碎，炒至水干。

3 /6. 鸡蛋打成均匀的蛋汁，倒进锅子，待鸡蛋稍硬，倒入酱油，葱末与柴鱼片。鸡蛋熟之后装盘即可

4 /6. 我用的是生抽，不想破坏色泽

5 /6. 装盘，撒海苔碎与黑芝麻装饰

6 /6. 花家四口，哈哈

木鱼花是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了木鱼花的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。