什么是血糯米它有什么功效

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，血糯米却是一个例外。血糯米含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防泄泻、气虚、汗虚、反胃、尿频、自汗、食欲减少、气短无力、脾胃虚寒、妊娠腹坠胀等各种症状。

关于血糯米你应该知道的事

血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米的营养价值

血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。

红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

血糯米的营养成分

• 热量343(千卡)
• 维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.31(毫克)
• 碳水化合物75.1(克)
• 膳食纤维1.4(克)
• 维生素E1.36(毫克)
• 蛋白质8.3(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.2(毫克)
• 脂肪1.7(克)
• 铜0.29(毫克)
• 钠4(毫克)
• 铁3.9(毫克)
• 硒2.88(微克)
• 锰2.37(毫克)
• 锌2.16(毫克)
• 镁16(毫克)
• 钙13(毫克)
• 钾219(毫克)
• 磷183(毫克)

血糯米适合什么人吃

一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

血糯米不适合什么人吃

凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

血糯米不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入血糯米，我们可以最大限度地发挥血糯米的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。