西洋参的营养成分

西洋参在生活中是常见的药食食材，失眠、烦躁、高血压、冠心病、脑血栓、心律失常、记忆力衰退、急性心肌梗塞时食用西洋参具有静心凝神、消除疲劳、老年痴呆、增强记忆力的功效，下面我们一起来了解下西洋参的营养价值和功效作用。

你对西洋参了解吗？

西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长1.5至9厘米，直径0.5到3厘米，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称“全须西洋参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。
西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。主产于美国、加拿大及法国，我国亦有栽培。于秋季采挖生长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称“光西洋参”，挖起后即连皮晒干或烘干者，为“原皮西洋参”。湿润后切片，晒干入药。

西洋参有什么好处

上班族夏季“防火”吃点西洋参

情绪不好爱发火、口干舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领一族因为夏季来临引起种种不适。中国中医科学院广安门医院中医心身医学科主任赵志付教授的建议是吃点西洋参来“防火”。

西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。

西洋参的营养成分

• 热量335(千卡)
• 碳水化合物65.60(克)
• 脂肪0.30(克)
• 蛋白质9.90(克)
• 纤维素13.50(克)

适合吃西洋参的人群

阴虚胃痛者适宜食用。

西洋参不适合什么人吃

中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

综上所述，西洋参作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受西洋参带来的健康与美味。