干炸黄花鱼怎么做

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的干炸黄花鱼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

干炸黄花鱼

主料：黄花鱼 700克

辅料：盐 1小勺；料酒 10克；葱 5克；姜 3克；淀粉 50克；玉米油 700克

1/9. 鱼处理干净

2/9. 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3/9. 鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4/9. 锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。

5/9. 油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6/9. 第一遍炸好捞出备用

7/9. 第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8/9. 第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。

9/9. 炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

干炸黄花鱼的注意事项

这种炸鱼一定要注意油温，一定要炸两次才酥脆。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着干炸黄花鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！