简单易学的荠菜丸子汤做法，赶紧学起来吧！

荠菜丸子汤的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

荠菜丸子汤的家常做法

主料：荠菜 200克；肉末 200克；鸡蛋 1个：生姜 少许

辅料：盐 适量；料酒 少许

1/6. 配菜

2/6. 荠菜洗净剁碎，放盐腌制10分钟，挤出水分，生姜切末、鸡蛋分离出蛋清备用。

3/6. 3肉末加入料酒、姜末、荠菜、蛋清拌匀，拌的时候注意朝一个方向，这样肉质比较有弹性。

4/6. 荠菜肉末拌好后，用手或者借助汤匙做成肉丸子。

5/6. 锅中放水烧开后投入荠菜肉丸，大火烧，放入适量盐、锅中有白沫用汤勺撇掉，大约3分钟左右丸子浮起来就可以出锅了，碗里放几根荠菜叶点缀。

6/6. 盛盘

小窍门

煮丸子时间不要太长，丸子浮起来差不多就熟了，避免肉过老、荠菜发黄。做肉丸馅料可以增加竹笋，这样会有鲜嫩爽脆的口感。

荠菜丸子汤，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！