炼乳是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析炼乳的功效和吃法技巧，并分享一些炼乳好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。
炼乳介绍
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳和奶粉有很大区别，因此不能直接或者兑水食用。一般是用来做菜或者佐餐的调味料。
炼乳的作用
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
炼乳的做法大全
【紫薯吐司面包】
★ 菜品介绍
买了吐司模后一直很忙，没有机会开开光！其实心痒难耐的很，一直在寻找机会。周末总算有了空闲，家里紫薯也是现成的，想着不妨自己做一个紫薯口味的。原想偷懒找个配方照着做，可惜没有现成符合我要求的，就找了一个差不多的参考，自己凭感觉做些不知道是否可行的改变。首先从揉面开始，最近一个多月一直在尝试手工揉面，做面包，做馒头，试了至少有七八次，可是始终不是特别满意。还是要多吸取别人的经验，于是边揉面边看视频教程，不负所望，成功的揉出了手膜。再来就是发面，以前一发我挺注意的，但是二发有点随心而为，这次也规规矩矩的按着要求做，果然面包烤好，掰开的一刹那，大家都被迷住了！可惜整个做的过程我也没有拍照，只能留下烤好的几张相片。今天特地再做一次，拍下完整的过程图，和大家分享！
★ 所需食材
主料：高筋面粉 300克；酵母 3克；牛奶 130克：鸡蛋 1只；白糖 25克；盐 1克：黄油 25克；紫薯 150克；炼乳 25克
★ 做法步骤
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将高筋面粉，糖，盐，酵母，鸡蛋和130克牛奶先混合，还有10克牛奶根据情况添加。夏天，牛奶最好先放冰箱冷藏一下。
【我图片里的原料是做两个吐司面包的量。】
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先大概揉搓一下，我又加了大概5克牛奶，面盆里基本没有什么散面粉，放冰箱冷藏半小时，让面粉充分吸收水分，便于揉面。
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半个小时过后，从冰箱取出，开始揉面，此时面比较粘手，揉个七八分钟，就会好很多。面团也开始变得光滑。
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加25克软化的黄油，继续揉面。等面团揉的很光滑，基本不粘手后，你可以根据情况，如果觉得面有点硬，就用手沾点牛奶，继续揉。
ps:揉面方法，参照飞雪无霜的手工揉面视频。
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20分钟后，检查一下，出膜了！
Ps:我黄油加得比较早，出膜也很顺利！根据我自己的经验，不要怕粘手，水分多点，比较容易出膜。以前我的面都有些硬，虽然不粘手，很好揉，但是不太好出膜。另外，我感觉放冰箱醒半个小时再揉，可以缩短揉面的时间，利于出膜。
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整形，准备一发。
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烤箱里放一大碗热水，
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剩余的黄油，炼乳和紫薯泥（煮熟后放凉压成泥，有点小块压不细腻也没关系）混合均匀。
ps：炼乳的量可以根据自己口味增减。
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混合好的紫薯泥馅料。
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45分钟了，发的好高。
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每个吐司的面团大概有500多克。等分三份，盖保鲜膜醒十分钟。
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擀成长条。
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均匀的涂抹上紫薯酱。卷起。
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手法注意。
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第一次卷完，依次完成三个。
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用手轻轻按压，注意不要露馅，再用面杖轻轻擀第二次，再卷起。
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第二次卷好的。
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三个完成整齐放进吐司模。
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顺便做了两卷蜜豆的?一卷巧克力的。不知道会成啥样！试验品！
进烤箱，放一大碗热水，二发开始。
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二发到模具八分满就差不多了！170度烤半小时。
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成品图
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配上今天才买的桌布。
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蜜豆的
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没用吐司盖子。下次试试盖盖子烤。
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看了就有食欲啊！
【黑森林芝士蛋糕】
★ 菜品介绍
“一个午后，找到一个角落，一块黑森林芝士蛋糕，一如雨中的邂逅，轻柔而绵延。
恋爱时，浪漫可以是静默的，这个浪漫的名字叫做，黑森林芝士蛋糕。
在德国，黑森林蛋糕有着她自己的发音：Schwarzwaelder Kirschtorte，当黑森林邂逅芝士，那种幸福和甜蜜就无限延伸了..
即使在快节奏的时代，坐下来品尝一份甜点的心情，也是慵懒的。
今天，在城市的某个角落，我用一块黑森林芝士蛋糕，消磨整个午后。
★ 所需食材
主料：蛋糕底材料 适量；饼干碎 100克；黄油 50克：芝士糊材料 适量；牛奶 25克；黑巧克力 50克：香草精 2.5克；朗姆酒 15克；罐头黑樱桃 25颗：黑樱桃罐头糖水 45克；鸡蛋 2个；细砂糖 40克：奶油奶酪 250克；表面装饰材料 适量；奶油霜 150克：糖粉 适量；罐头黑樱桃 20颗；黑巧克力屑 适量：奶油霜材料 适量；香草精 3滴；柠檬汁 10克：蜂蜜 15克；牛奶 30克；朗姆酒 10克：炼乳 20克；糖粉 50克；黄油 100克
★ 做法步骤
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奶油霜步骤
黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态
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接着把蜂蜜，炼乳，朗姆酒，柠檬汁，香草精一起加进去搅拌均匀
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再加入牛奶继续搅拌均匀，搅打至光滑细腻即可使用
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黑森林步骤
将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
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饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
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黄油和巧克力一起隔热水溶化
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黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可
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饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
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接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖、鹰粟粉一起打均匀
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打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
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分次加入鸡蛋拌均匀
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再倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀
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黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化
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再把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀
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把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里
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在蛋糕糊上放25颗黑樱桃
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再倒入剩下的奶酪糊
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蛋糕模放深点的烤盘里，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉，自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时
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芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉
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再用抹刀将外面抹上奶油霜
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剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花
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在中间撒上巧克力屑
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旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘
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最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可
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完成
【香酥奶香玉米饼】
★ 菜品介绍
粗粮细作，我想说这个玉米饼简直好吃极了，出锅之后就被我吃掉了一个，酥酥的很好吃。常吃粗粮对身体好啊。
★ 所需食材
主料：中筋面粉 100克；玉米粉 50克；炼乳 20克：黄油 10克；鸡蛋 1个；牛奶 适量：泡打粉 适量；植物油 适量
★ 做法步骤
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准备用料
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玉米粉和中筋面粉混合
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加入适量炼乳
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放入软化的黄油
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加入泡打粉，一点点就行
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倒入打散的鸡蛋液
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用手搓成颗粒状
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加入适量牛奶，牛奶要慢慢添加
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直至可以揉成不粘手的面团即可
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将面团揉成圆柱形
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分割成四份揉圆
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按扁，压成圆形的饼胚，用刀压出花纹
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依次做好另外的几个
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锅中放适量植物油，将饼烙至两面金黄即可
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成品
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成品
炼乳是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习炼乳的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受炼乳的美味和健康。
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