笋尖的家常做法

笋尖是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下笋尖的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些笋尖好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

笋尖是什么

竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

笋尖的家常做法

【素食-腐皮笋尖】

★ 菜品介绍

阳春三月，冬春交替，市场里冬笋和春笋都不甘寂寞的争相出售，有了素笋，再给它搭配上富含蛋白质和脂肪的腐竹，营养就全面啦！

★ 所需食材

主料：冬笋（春笋） 一小段；豆腐皮 几片；青色甜椒 半个：辅料： 适量；生抽，盐，水淀粉 适量

★ 做法步骤

1 /10. 腐竹把它复水，一定要泡透了～

2 /10. 今天用的是冬笋～

3 /10. 笋尖切片，青椒属于配角，喜爱辣味的，也可以搭配上两颗红色的辣椒,增加颜值是不错的～

4 /10. 复水后的腐竹把它抓干水份，热锅入油，稍多一些，腐竹吸油是不客气的～

5 /10. 腐竹用油炸至变色，起锅备用～

6 /10. 锅里留油，把笋尖翻炒一下～

7 /10. 入腐竹和青椒～

8 /10. 半调羹的淀粉用水调开，入锅～

9 /10. 入盐，生抽，调色调味。大火把汤汁收成薄芡～

10 /10. 营养丰富的素食，美味腐皮笋尖～

【改良日式好炖火锅】

★ 菜品介绍

爱吃711好炖觉得味精太多，自己研究了一下，健康美味还不贵

★ 所需食材

主料：白萝卜 250克；香菇 6个；杏鲍菇 100克：鸡腿菇 100克；鲜笋尖 100克；葱白 适量：姜片 适量；北豆腐 50克；鲜贝 4个：海虾 3只

★ 做法步骤

1 /5. 鲜香菇切成这个样子，好看，容易入味，先在正中画个十字，之后不用教了，有俩个失败作品就会了

2 /5. 笋尖切成这个样子，好看，容易入味

3 /5. 鸡腿菇也是切成容易入味的样子，同笋尖，日式好炖外观特点就是啥都是整个地，白萝卜就是大厚片，葱白斜刀切片，食材都准备完毕后开始制作

4 /5. 所有食材下锅，除了豆腐，加冷水不要太多没过食材即可，但白萝卜最后下锅，为了能把飘起来的食材压下去容易炖出味道，等到一定火候白萝卜自然会沉下去入味去了，所有调料一起下锅除了盐，需要开锅炖一会尝尝口味再放，开锅后撇浮沫，尝尝口味一定不能咸过711哈，这样才好吃又能喝汤

5 /5. 一个小时的小火慢炖，只要萝卜上色了，入味了，筷子一插就透了，就可以吃了，这个时候，如果爱吃肉的可以放肥牛，里面的食材还可以调整为，卤蛋，豆腐，白菜，自己发挥吧，特别提示，虾头煮之前捏一下可以释放虾油，另外建议先用个大锅多好了，装在砂锅里上火煮开吃，更好看，又可以长时间保温

【笋尖摊蛋】

★ 菜品介绍

大爱竹笋啊，这种做法一笋两吃很棒的，老的那头可以煲汤，嫩的那头就摊鸡蛋吃哈哈?每年开春竹笋冒尖儿了，奶奶都会做这道菜，很下饭。

★ 所需食材

主料：竹笋嫩尖 适量；香菇 适量；胡萝卜 适量：葱 适量；鸡蛋 适量

★ 做法步骤

1 /11. 竹笋分老嫩切开，入冷水煮开，煮一会儿焯一下，然后冲洗一下泡在冷水里，开始准备其他材料。

2 /11. 胡萝卜、香菇、葱，切末末，我家有老人，所以我尽量切得细小。

3 /11. 竹笋也切末末，跟香菇胡萝卜葱末末放在一起，打进六个鸡蛋。

4 /11. 加一点点盐搅拌，也可以不加盐的。鸡蛋的量，以搅拌时各种材料能混成糊糊的感觉为宜。

5 /11. 材料准备完成，平底锅加油出场?油的量稍微多点，也不能太多了，只要煎的时候不糊锅，蛋饼能滑动就好。

6 /11. 开始用大火，等底下成型了，可以在锅里滑来滑去的时候改小火慢慢煎。煎的时候好香啊?

7 /11. 煎得差不多了，趁着表面还有没熟的蛋液赶紧的对折继续煎一会儿。

8 /11. 感觉里面的基本上都凝固了就出锅，煎下一个，步骤同上。

9 /11. 准备另一个锅，把两个半月形蛋饼放进去加适量的水煮，按自己口味加调味料，盐，鸡精，放一点点糖提鲜。直接用搅拌的那个碗装水好了，里面还有一点点残渣渣不要浪费啊?

10 /11. 水基本上烧干了，里面也差不多熟透了，直接在锅里用锅铲把蛋饼切成两厘米左右的宽度就可以出锅啦☆*:.?. o(≧▽≦)o .?.:*☆

11 /11. 啦啦啦啦啦?搞定了（＾ω＾）

笋尖的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习笋尖的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。