米皮的家常做法

米皮不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下米皮的功效以及吃法技巧，也分享一些米皮好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。

米皮是什么

米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，显著特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。
陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮、武都米皮”较为独特的一支。

米皮的家常做法

【一品鲜潮汕海鲜粥】

★ 菜品介绍

海鲜料理的最快方法就是做潮汕海鲜粥，各种海鲜洗干净和姜片一起煲粥，鲜甜美味(*^^*)

★ 所需食材

主料：白米 适量；基围虾 适量；皮皮虾 适量：蛤蜊 适量；虾米皮 适量；生姜 适量

★ 做法步骤

1 /7. 两人份：生姜1块切片，白米2-3两，基围虾1/2斤，皮皮虾1/2斤，蛤蜊15个。

2 /7. 虾用牙签去虾线；其他海鲜清洗干净。

3 /7. 嫩粥底熬制大法：白米提前一天泡水1小时，放冰箱冷冻；煮粥时先加3倍的水烧开；加入冰冻白米，熬制20～30分钟就变糊糊了。

4 /7. 粥底煮开后加入姜片。调味：盐1/2勺，鸡精1/5勺（手指捏一点就好，海鲜本来就很鲜的），白糖1/5勺。

5 /7. 煮20分钟后粥底已经糊了，加入所有海鲜。煮到虾变红，蛤蜊打开。

6 /7. 另起一锅，小火炒酥虾米皮。

7 /7. 把虾米皮盖在煮好的海鲜粥上，脆脆的增加口感。准备两个小碗，分食一锅海鲜粥吧（＾?＾）

【苦瓜鸡蛋胡萝卜汤】

★ 菜品介绍

减肥，去火，养颜，防癌

★ 所需食材

主料：苦瓜 适量；鸡蛋 适量；胡萝卜 适量：虾米皮 适量

★ 做法步骤

1 /5. 胡萝卜切片

2 /5. 苦瓜切片

3 /5. 锅放油，将鸡蛋煎熟放入水，加入调料，煮

4 /5. 锅开加入苦瓜和胡萝卜

5 /5. 开锅熟了！

【虾米皮冬瓜】

★ 菜品介绍

冬瓜的卡路里是11卡每100克，我减肥期间经常吃的～

★ 所需食材

主料：冬瓜 一块；虾米皮 看个人喜好；大葱 适量：大蒜 适量

★ 做法步骤

1 /5. 葱、蒜、冬瓜切好，虾米皮泡水

2 /5. 在锅中加入适量油，放入葱花、蒜，炒出香味儿

3 /5. 将泡过水的虾米皮放入锅中翻炒，炒至金黄色

4 /5. 放入冬瓜翻炒，加入少量糖，适量盐、酱油、鸡精

5 /5. 加入虾米皮的水～中小火炖到收汤即可

米皮是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对米皮的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。